Консультация

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных

Разработка системы ХАССП в Калуге

  • Документация соответствует
  • Работаем со всеми регионами. Наше с вами взаимодействие происходит дистанционно

Одно из требований технических регламентов по безопасности продукции – разработка системы ХАССП. Это комплекс международных стандартов (HACCP). Разработка этой системы осуществляется в два этапа. На предварительном этапе определяется объем работ и перечень всех необходимых мероприятий.

Предварительный этап разработки системы ХАССП

Готовится краткая характеристика и структуру производства. Далее документируется политика безопасности производимой продукции. Определяются:

  • цели в сфере обеспечения безопасности и качества;
  • способы их достижения;
  • политика руководящего состава.

Задачи этой политики заключаются в установлении сроков выполнения нужных задач, выделение необходимых ресурсов, назначение исполнителей.

Идентификация возможных рисков и угроз

При разработке плана ХАССП проводится анализ рисков и угроз. Для этого определяются возможные риски и точки по ходу технологического процесса, и также при транспортировке и хранении, где может возникнуть угроза безопасности продукции.

Описывается производимый продукт. В описание включаются сведения:

  • название продукции;
  • качественный и количественный состав;
  • структура;
  • условия хранения;
  • срок годности;
  • вид упаковки;
  • инструкция по применению;
  • способ распространения. .

Анализ технологических процессов

Главные процессы, на которые нужно обращать внимание:

  • исследование используемого сырья на наличие загрязнителей, как микробных, так и химических;
  • условия термической обработки и охлаждения продукции;
  • контроль над составом продукта;
  • исследование продукции на соответствие их техрегламентам. .

План мероприятий по устранении. угрозы

Разрабатывается план на случай возникновения угроз. Он должен содержать следующие сведения:

  • оповещение о превышении критического предела;
  • установление причин отклонения;
  • устранение появившихся угроз;
  • определение способа утилизации некачественной продукции;
  • документирование предпринятых мер.

Подготовка информации для проверки

Результативность плана ХАССП подтверждают проверки. Различают два типа проверочных процедур:

  • Верификация – эффективность плана подтверждается фактическими доказательствами.
  • Валидация – доказательная база выявляет уровень соответствия системы ХАССП установленным требованиям. .

Наши услуги

Наша компания берет на себя:

  • подготовку всей необходимой документации;
  • оценку рисков;
  • разработку предупреждающих мероприятий;
  • определение критических контрольных точек;
  • разработку плана ХАССП.

Наши эксперты оформляют и сопровождают процесс с учетом особенности деятельности предприятия.

Отзывы наших клиентов

ТЕКСТ

ООО "ГЕОАЛЬЯНС"

Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас

 

Укажите ваш город

Численность сотрудников

Сфера деятельности

Укажите ваше имя

Укажите ваш телефон

 

Я согласен на обработку персональных данных

Презентация компании

Консультация специалиста

Ведущий специалист по работе с клиентами Наталия Петрова Наталья Петрова Специалист по работе с клиентами

Я согласен на обработку
персональных данных

В этой категории нет товаров

Закажите услугу или консультацию
прямо сейчас

Мы перезвоним вам в течение 10 минут после того, как вы оставите
заявку, и подготовим для вас подробное коммерческое предложение

Контактный номер телефона*

Укажите Ваше имя или название организации*

Эллектронная почта

Что вас интересует?

Мы работаем по России и за рубежом